Шеф-повар БарTo — Булат Сахапов, ранее несколько лет проработавший в «Чизерии» на Аграрной банкетным шефом, с большим опытом открытия заведений.

Меню состоит из понятных и по-домашнему вкусных блюд с акцентом на итальянскую кухню. В разделе закусок — несколько видов брускетт, анчоусы с картофелем, разнообразные нарезки. Среди салатов — салаты с овощами, сырами собственного производства, лососем, уткой и многие другие. Супы представлены популярными семейными позициями: борщ, грибной крем-суп, из экзотических — том-ям.

В качестве горячего можно заказать ростбиф, томленую говядину с картофельным пюре, куриное жаркое, утиную грудку с томленой свеклой. Всем без исключения понравятся десерты из собственной кондитерской: фирменный капкейк «Бартоша» со смородиной, эклеры, чизкейк в виде мишки и мягкое мороженое. 

В отдельный раздел вынесены пасты: от перлотто с тушеной говядиной до пасты с мидиями собственного копчения. А также отборное фермерское мясо на гриле — все виды шашлыков и люля-кебабов, плюс морепродукты — сибас на гриле и королевские креветки.